第753章 食材被人动了手脚，林晓直接笑了（2/2）

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林晓回了几个字：“视频能保存吗”

“存了三份。我手机一份，发给了律师朋友一份，云盘上传了一份。”

“比赛结束再处理。不声张。”

“行。你专心比赛，我盯著。”

林晓把手机塞回口袋。

该来的总会来。但现在，他的世界里只有面前这口砂锅。

时间一分一秒流逝。

下午两点，已燉煮一个小时。

林晓掀开锅盖，舀起少许汤汁，送到唇边。

鲜味已出，但厚度不足。瑶柱与火腿的味道融合得不错，鲍鱼的胶质开始渗入汤中，汤色由浅金转为琥珀。

还差一步。

他从辅料盒里取出一个小瓷瓶，拧开盖子。

里面是他在店里用系统兑换的高汤浓缩液。存量不多，仅有两汤匙的量，鲜度却高得惊人。

林晓稍作停顿。

用，还是不用

此物一入锅，汤底的鲜味至少能提升两个档次。但用量必须精准，多一分则会遮盖食材本味。

他用筷子尖蘸了些许浓缩液，在舌尖轻点。

一股纯粹的鲜，如浪潮般席捲了整个味蕾。

林晓闭上眼感受了两秒，然后拿起小勺，精確地舀了半勺浓缩液，倒入砂锅。

盖上锅盖，继续闷燉。

下午两点四十，评委席上的郑鸿飞站起身，走向场地中央。

按照规则，评委可在比赛中巡视，但不得与选手交流。

郑鸿飞先去了b区。

他在钟一鸣的灶台前站了约三分钟，低头审视砂锅的状態，又扫了一眼操作台上的调料，隨后转身走向a区。

林晓正在进行第二次调酒。

他往小碗里又倒了些老酒，这次没有加醋，直接沿锅边淋入。

郑鸿飞在他身后站定。

林晓感觉到了身后的目光，但没有回头。

砂锅里的汤麵冒出一连串细密的气泡，老酒的醇香与汤底的鲜美交织缠绕，向上升腾。

郑鸿飞站了足足两分钟，转身离去。

一言未发。

但林晓注意到，他走回评委席时，与身旁的评委低语了一句。

那位评委抬起头，朝a区的方向看了一眼。

下午三点十五分。

距离比赛结束还有一小时十五分钟。

林晓第三次掀开砂锅盖。

汤色已成深琥珀色，表面浮著一层薄薄的、金亮的油花。他用勺子轻轻搅动，汤底的粘稠度已然不同——花胶与猪蹄筋的胶质尽数融於汤中，掛勺。

他舀起一勺品尝。

鲜。

不是单一的鲜，而是层层叠叠的鲜。瑶柱打底，鲍鱼居中，松茸收尾，金鉤翅的胶质將所有味道包裹、融合，形成一个完美的闭环。

柿子醋与老酒的组合，此刻彻底功成。汤底的回甘极其精妙，並非甜味，而是鲜到极致后，在喉间自然產生的余韵。

够了。

林晓关火。

他要让这锅汤在余温里再燜二十分钟，然后才开盖做最后的收汁与摆盘。

b区那边，钟一鸣仍在加火。

他的大砂锅盖子边缘蒸汽不断，香气確实浓郁，但林晓却嗅出了一丝细节——酒味，偏重了。

三十年花雕是好，可正因太好，稍有不慎，便会喧宾夺主。

林晓不再多想，开始准备摆盘用的罈子。

他带来的是一个定製的白瓷燉盅。盅身光洁无纹，盖子上只刻了一个小小的“林”字。

许姐帮他订的，说这叫留白，是加分项。

下午三点四十。

林晓的手机再次震动。

苏志远：“又查到一条。那个匿名號码在今天中午十二点十一分，给吴姓工作人员发了条简讯。內容是——『鲍鱼加三滴，翅针喷两下。』”

林晓看著屏幕，拇指悬在键盘上方，许久未动。

三滴。两下。

对方不光要毁掉他的食材，连用量都计算得如此精准。

这不是临时起意，这是蓄谋已久。

他回了四个字：“知道了。”

然后放下手机，掀开砂锅盖，开始收汁。

还有五十分钟。

这道佛跳墙，他要做到让所有人闭嘴。

下午三点五十五分，林晓开始最后的装盘。他用漏勺將食材从砂锅里一样一样捞出，按次序码入白瓷燉盅。

动作极轻，每一块食材落入盅里，都悄无声息。

当最后一勺汤底浇上时，整个a区的空气仿佛都凝固了。

观眾席前三排的人，几乎同时抽动了一下鼻子。

主持人拿著话筒走到场地中央，声音难掩兴奋。

“各位观眾，距离比赛结束还有三十五分钟！a区林晓选手已经开始装盘了！”

林晓將燉盅的盖子盖上。

盖子落下的瞬间，他朝b区瞟了一眼。

钟一鸣的灶台上，那坛三十年花雕已经见底。

而钟一鸣本人，正用一双长筷，夹著一片黑色的东西，小心翼翼地往锅里放。

林晓看了两秒，认了出来。

黑松露。

规则並未禁止。但佛跳墙的传统配方里，绝无此物。

钟一鸣赛前那句“每一个步骤，都有半个世纪的积淀”，在林晓脑中迴响。

半个世纪的积淀里，可不包括黑松露。

林晓收回视线，低头检查自己的燉盅。

口袋里的手机，又震了一下。

不是苏志远。

是一个陌生號码。

简讯只有一行字。

“你的备用食材，也未必乾净。”