第751章 三十年花雕？赛前黑手现身，规则突变，杀招不止一张！（2/2）
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“为什么”
“转播方提出的，四个小时的直播太长，观眾留存率会下降。组委会开会討论后同意了。”
三个半小时。
少了三十分钟。
林晓脑子里的流程表瞬间重新排列。
他昨晚写的那张纸上，每个步骤卡得严丝合缝，总时长三小时四十五分钟，原本还有十五分钟的缓衝。
现在砍掉半小时，意味著他的流程，超时了十五分钟。
“这个调整，钟一鸣那边也通知了”
“当然，公平起见，两位选手同时收到通知。”
林晓点点头：“还有別的变化吗”
“没有了。这是调整后的规则確认书，麻烦您签一下。”
林晓看了一遍確认书，签了名。
吴姓工作人员收好文件，站起来：“祝您明天比赛顺利。”
人走了，林晓坐在椅子上没动。
三个半小时。
金鉤翅的燉煮时间不能压缩，这是他整道菜的核心记忆点。
鲍鱼和海参的火候也有下限，压过头就废了。
能压缩的环节只有两个：前期备料和最后收汤。
备料可以提前在场外做一部分，但比赛规则写了，所有处理工序必须在计时开始后进行。
那就只剩收汤。
原定的收汤时间是二十分钟，慢火收到汤汁浓稠掛壁。如果压到十分钟，火力必须加大，但大火收汤会破坏柿子醋的果酸结构，酸味会变得尖锐。
回到原点了。
林晓拿出那张流程表，在桌上铺开，用笔把每个环节的时间重新標註。
他算了二十分钟。
鲍鱼入坛时间提前五分钟，海参同步下，而不是错开。这样可以省出五分钟，但风险是海参可能略微过火。
花胶的泡发如果用系统推荐的温水法，可以比冷水法快八分钟。省出八分钟。
松茸和瑶柱原定分两次投放，合併成一次。省出三分钟。
五加八加三，十六分钟。
够了。
刚好把超时的十五分钟补回来，还剩一分钟的余量。
一分钟。
整场比赛的容错空间，只有一分钟。
林晓在新流程表的底部，把那四个字重新写了一遍：不许手抖。
然后在后面又加了三个字：不许慢。
傍晚六点，林晓提前打烊。
他把明天要用的所有食材清点了一遍，按照入坛顺序，分装进六个保鲜盒，贴上编號。
陶罐里的老酒，他用注射器抽出了30毫升，装进一个密封的玻璃试管。剩下的重新封好，明天整坛带去。
柿子醋，两瓶，用气泡膜裹了三层。
金鉤翅，从水里捞出来，沥乾，用保鲜膜包好。
他把所有东西装进一个行李箱，拉链拉上，摆在门口。
手机又响了。
不是电话，是一条简讯。號码没存过。
“林晓，明天比赛，时间缩短了三十分钟，你的金鉤翅够不够时间燉”
林晓盯著这条简讯看了五秒。
发信人没有署名，但能知道他用金鉤翅的人，不多。
他没有回覆，把简讯截了图，存进相册。
然后他拨了苏志远的电话。
“苏哥，帮我查个手机號。”
苏志远在电话那头打了个哈欠：“你这是被人盯上了”
“不確定。有人给我发简讯，知道我用金鉤翅。”
“號码发我。”
林晓把號码发过去，苏志远说要一个小时左右。
林晓掛了电话，坐在行李箱上，开始思考一个问题。
知道他用金鉤翅的人：他自己，许姐，系统。
许姐不可能。系统更不可能。
那就只有一种情况——有人在他备料的时候，看到了。
林晓回忆了一下这两天后厨的情况。店门一直开著，后厨的门也没关。任何一个走进店里的客人，只要往后厨多看一眼，都有可能注意到水盆里泡著的鱼翅。
但知道那是金鉤翅，还知道燉煮时间很长的人，一定懂行。
四十分钟后，苏志远回了电话。
“查到了。这个號码是上个月刚办的，预付费卡，实名信息是假的。”
“一次性號码”
“八成是。你小心点，明天比赛別分心。”
林晓应了一声，掛了电话。
他走到后厨，把门关上，从里面插了门閂。
然后检查了一遍后厨的窗户，全部锁死。
行李箱从门口搬进了房间，放在床边。
洗完澡躺下，林晓设了明天早上五点半的闹钟。
比赛下午一点开始，但他要提前到场，熟悉灶台和水源。
关灯之前，他最后看了一遍手机。
钟一鸣的社交帐號更新了一条动態，配图是那坛三十年花雕的特写。
文案只有一句话：“明天，让大家看看什么叫传承。”
评论区已经炸了，清一色的叫好。
林晓划过去，没点开评论。
他关掉手机，翻了个身。
黑暗中，他忽然想到一件事。
那条简讯问的是“金鉤翅够不够时间燉”——发信的人不但知道他用了金鉤翅，还知道比赛时间缩短了。
规则调整的通知，今天下午两点才送到他手上。
比他更早知道这个消息的人，要么是组委会內部的，要么是钟一鸣那边的。
林晓睁著眼，在黑暗中躺了很久。
然后他起身，打开灯，把行李箱重新拉开。
他从六个保鲜盒里，抽出了第四號——金鉤翅。
拆开保鲜膜，他重新检查了一遍翅针的状態。
没有问题。软硬合適，弹性正常。
但他还是不放心。
他拿出备用的金鉤翅，从密封袋里取出两根，泡进温水里。
万一明天有人在他的食材上动手脚，他至少还有一份备用。
林晓把备用的翅针藏进行李箱的夹层里，重新拉上拉链。
闹钟调早了十五分钟。
五点一刻，起床。