第547章 府内定计，五谷新酿（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

甘梅凝眉思索片刻：“民女以为，蒸熟虽能破其纤维，但易使淀粉过于黏糊，反而不利发酵。

或许可尝试切片后以文火焙干，再行粉碎，既能保存糖分，又便于后续处理。”

“有理。”凌云点头，在图上记下，“那便预留一片晾晒场，并建一专门烘焙房。”

两人一问一答，就着逐渐成形的草图不断细化。

凌云将一些现代食品生产的卫生管理、流程控制理念融入其中，甘梅则从实际酿造经验出发，时而提出可行性质疑，时而补充关键细节。

她言辞清晰，虽谦恭却不怯懦，遇到专业之处，眼中便闪现出与平日沉静迥异的光彩。

不知不觉，窗外日影西斜，书房内却愈发明亮——不止是灯火，更是两人专注讨论时焕发的神采。

一幅结构清晰、标注详尽的酒坊布局草图已初具雏形：

各功能区依流程环环相扣，通道与隔离明确，排水、通风、物料流转线路一一标出，旁注密密麻麻皆是要点。

“造纸坊那边，”凌云搁下炭笔，揉了揉有些发酸的手腕，看向甘梅，“即日起，便全权交由秀娘姑娘负责。

你可与她细致交接清楚，此后重心便放在这新酒坊的建造与后续试酿上。”

甘梅郑重敛衽：“民女明白。秀娘姐姐心思灵巧，掌管造纸坊两载有余，诸事熟稔，交予她定无差池。

民女会在这两日内与她完成交接，绝不影响造纸坊日常运转。”

凌云满意点头：“如此甚好。”

接下来数日，凌云果然异常忙碌。他亲自骑马踏勘数处，最终选定城北一处坡地：

此处靠近清河流经的支脉，水源充沛洁净；地势较高且向阳，排水便利；周围空旷，便于日后扩建。

更妙的是坡地本身有天然高差，可借地势设计物料自上而下的流转，省力不少。

选址既定，凌云即刻将完善后的图纸交予甄姜。

甄姜不愧为内府主心骨，当日便召集管事，协同府库清点木材、砖石、陶管、石灰等建材，分门别类登记造册，又调度车辆人手，准备运输。

糜贞则利用糜家商路网络，三日内便从青州、徐州订得一批优质陶缸、特制木甑、竹编滤器等物，又遣快马送信，重金聘请两位曾为朝廷贡酒坊打造器具的老陶匠前来相助。

与此同时，州牧府告示贴遍涿郡及周边县城要道：

“重金招募娴熟木匠、泥瓦匠、陶匠，尤善大型容器、窖池建造者，待遇从优，管食宿。”红纸黑字，落款鲜红的州牧大印，引来无数围观。

告示一出，四方匠人云集涿郡。凌云与甘梅在西厢设案面试，一连三日，从早至晚。

甘梅细心非常，不仅问手艺，还观其言行是否踏实、有无酗酒等习气。

最终选定六十八位工匠，其中木匠头领赵老三曾为幽州大族修建祠堂，手艺精湛；泥瓦匠头钱老八垒过军仓地窖，懂防潮保温；陶匠孙师傅更是曾烧制过能容十石的大缸，在冀北颇有名气。

甘梅又特意提出需寻会箍大木桶的工匠，以及擅长垒砌窖池火道、懂烟火走向的师傅。

凌云一一记下，遣人多方打听，终于在渔阳寻得一位专箍酒海（大型储酒木容器）的老匠人，又从铁匠坊调来两位懂通风火道的学徒协助。

这期间，甄姜、糜贞、来莺儿、大乔、邹晴等诸位夫人各展所长：

甄姜总揽建材调度，账目清晰；糜贞负责器皿采购与匠人酬劳核定；来莺儿心思细腻，安排匠人食宿、冬日劳作的姜汤热饭。

大乔与邹晴则领着侍女们缝制匠人们的厚实工装、手套。

府中上下，竟为这酒坊之事联动起来，井然有序中透着勃勃生气。

五日之后，万事俱备。冬日的晨光苍白却清冽，照在城北那片已经平整夯实的坡地上。

新翻的泥土气息混合着木材的清香，在冷空气中弥漫。

凌云与甘梅并肩立于划定的地基前端，身后是摩拳擦掌的众工匠，周遭是堆积如山的石料、梁木、青砖、陶管。

甘梅今日换了身利落的深青色棉袍，长发绾成简单的圆髻，袖口紧束。她手中捧着那张已反复研读多日的图纸，神情专注而沉静。

凌云环视众人，朗声道：“诸位！今日在此破土兴工，所建非止一坊，更是未来惠及军民、充盈府库的根基之一！

望诸位各展所长，精益求精。工钱伙食，州牧府绝不短少分毫；但工程质效，亦容不得半分马虎！”

匠人们齐声应诺，声震晨空。

“吉时已到——”司仪高唱。

凌云接过身旁递来的系着红绸的铁锹，走向奠基之位，深深铲下第一锹土。甘梅紧随其后，肃然行礼，亦动土为敬。

“动工！”

号令一下，沉寂的坡地骤然沸腾。夯土的号子雄浑厚重，一声声撼动大地：

“嘿——哟！嘿——哟！”锯木声嗤嗤不绝，新鲜的木屑飞扬如雪；凿石叮当，溅起点点火星；搬运材料的脚步声、吆喝声、指挥声交织成一片热烈的乐章。

凌云褪去锦袍，只着中衣外罩半旧皮袄，亲自下到基槽中，与匠人们讲解关键部位的尺寸要求、墙体厚度、排水坡度。

甘梅则手持图纸，紧随其后，时而在关键处停下，与匠人头领细细沟通细节。她言语清晰，指说明白，虽为女子，却令那些老匠人也渐渐收起最初的疑虑，认真听取她的意见。

寒风依旧凛冽，但这片工地上却热气蒸腾。甄姜安排的伙夫抬来大桶热姜汤与刚出笼的馍馍，匠人们轮番歇息用餐，片刻不停。凌云与甘梅也同食大灶，边吃边还在沙地上比划讨论。

暮色降临时，第一批基槽已初见轮廓，首批石料稳稳砌入地基。灯火点起，将工地照得通明，部分匠人换班挑灯夜作。凌

云虽被众人劝回府中，却仍将图纸铺在书房，就着灯火细细修改明日要施工的部分。

甘梅回到临时安排的厢房，虽疲惫却毫无睡意。她就着油灯，将今日施工所遇细节、匠人提出的建议一一记录在册，又反复推敲明日工序。

纸页翻动声沙沙轻响，映着窗外的星月与远处工地的隐约火光。

这个冬天，涿郡城北的这片坡地，注定将是一番昼夜不息的火热景象。

而一缕由五谷精华凝聚的新酒之梦，已在这夯土声中，悄然萌发。