第434章 沐蜀香锅（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

成都端来吴毛肚，地道万达面钳龙。

马路边边串串香，四海当牧熏味蕾。

鹭岛的四月天，总是这般缠绵——前几日清明的雨脚才刚收住，湿漉漉的街道还蒸腾着些微潮气，空气里便已迫不及待地掺进了初夏将至的、那种暖融融的甜腥。夏至抱着桂皮，霜降挽着他的臂弯，一家三口就这么从暮色初合的街头，缓缓踱进了鹭港万达那灯火通明的负一楼。才下电梯，一股庞杂而汹涌的声浪与气味便劈头盖脸地拥抱过来，仿佛一脚踏进了某个沸腾的、活色生香的微型人间。

那真是光的河流，声的海洋，气味的万花筒。各色店招的霓虹，争奇斗艳地泼洒着红黄蓝绿的光晕，交织在光可鉴人的大理石地面上，流淌成一片绚烂的、动荡的星河。鼎沸的人声是这星河澎湃的潮音，孩子的笑闹、情侣的私语、店家的吆喝、碗碟的碰撞……混作一团嗡嗡作响的背景，却又被美食区独有的、那股子丰饶热烈的香气统领着，奇异地和谐。这香气是霸道的，又是殷勤的，它不由分说地钻进你的鼻腔，像个熟稔的老友，热络地拍着你的肩，告诉你这里有牛油的醇厚，那里有椒麻的辛香，远处还有烤鱼滋滋作响的焦脆，以及奶茶甜腻温柔的诱惑。桂皮在夏至怀里不安分地扭动，小鼻子像只初入丛林的小兽般翕动，黑葡萄似的眼珠瞪得溜圆，嘴里含糊地吐出几个音节：“香……爸爸，香香！”

“是啦，小馋猫。”霜降笑着，伸手轻轻捏了捏女儿肉乎乎的脸颊。她今日穿了件水绿色的薄针织衫，衬得肤色愈发白皙，像是江南烟雨润泽过的细瓷。她的目光在琳琅满目的招牌间流转，最终定格在不远处那方红彤彤的天地——“吴毛肚”。三个大字写得龙飞凤舞，底下衬着沸腾的九宫格铁锅图案，一股子泼辣鲜香的劲儿几乎要破开招牌扑将出来。店门口等位的人坐成了长龙，塑料凳子排出去老远，人人手里攥着张叫号单，眼神却都巴巴地投向店内，那里头一片云遮雾绕，红光满面，筷起箸落间，尽是快意恩仇的江湖气息。

“就这家吧，”夏至掂了掂怀里的桂皮，笑道，“看这阵仗，味道想必差不了。只是要委屈我们桂皮等等咯。”

“等！”桂皮挥舞着小拳头，学舌道，引得旁边等位的一对小情侣也抿嘴笑了起来。

等待的时光，因了期待，倒也不觉难熬。夏至抱着女儿，指着对面那家“面钳龙”的明档窗口给她看。里面师傅正舞动着长长的竹竿，挑起一团柔韧雪白的面团，在案板上摔打得噼啪作响，那声音清脆利落，富有节奏，像一曲粗犷的劳动号子。面团在师傅手里仿佛有了生命，抻、拉、甩、抖，转眼间化作千百根银丝，瀑布般倾泻入翻滚的白汤里。旁边“马路边边串串香”的摊子更是热闹，一列列冰柜里码着各式串好的食材，碧绿的青菜、嫩黄的豆皮、褚红的牛肉、透明的毛肚……在冷气氤氲中显得格外水灵新鲜。食客们端着大簸箩，在冰柜前巡弋挑选，像检阅自己的士兵，选好了便递进那口咕嘟着艳红汤汁的大锅里，不消片刻，捞起的串串便裹满了晶亮的红油与密密麻麻的芝麻，惹得人食指大动。更远处，“四海牧当”的烤肉香气混着孜然与辣椒面的辛烈，一阵阵随风飘来，霸道地宣告着自己的存在。整个负一楼，活脱脱一个微缩的巴蜀江湖，各路“门派”以香气与滋味为兵刃，在此间较量、融合，最终成全了食客们那点最朴素也最炽热的念想。

霜降拿出手机，对着这烟火鼎盛的一幕拍了张照，略略调了光线，发在了朋友圈。配文只短短四字：“人间烟火。”几乎是立刻，点赞与评论的小红点便雀跃地冒了出来。

先是林悦的回复跳了出来，带着她一贯活泼泼的语气：“哇！吴毛肚！他家的鲜毛肚和千层肚绝绝子！帮我多吃两口！我在公司加班吃盒饭，眼泪不争气地从嘴角流下来了……”后面跟了个夸张的哭泣表情。

紧接着是毓敏，评论透着股娴静的书卷气，却又掩不住羡慕：“暮色四合，华灯初上，携眷侣稚子，赴一场味觉的盛宴。此情此景，当真‘人间有味是清欢’。羡慕霜降姐。”

韦斌的留言则言简意赅，带着理工男的直白：“那家面钳龙的招牌牛肉面，汤头据说熬了十个小时。数据上应该很醇。”李娜在后面补刀：“斌哥，美食不是用数据分析的！是用心和胃感受的！霜降姐，别理他，毛肚要‘七上八下’才脆嫩哦！”

晏婷和邢洲大概是在一起，评论是邢洲发的：“看到‘马路边边’了！怀念成都了。霜降，帮我们试试他家的小郡肝和兔腰，看正不正宗。”晏婷追加了一个流口水的表情。

墨云疏的回复透着股灵动的文艺劲儿：“空气里都是花椒与牛油私奔的炽热气息吧？隔着屏幕都闻到那股子泼辣生猛的鲜活劲了。吃得开心呀，记得留点故事佐餐。”

沐薇夏和苏何宇似乎正在一起逛街，苏何宇评论：“刚和薇夏经过那边，人巨多！夏至哥你们排到了吗？桂皮宝宝有没有被香哭？”柳梦璃则温温柔柔地提醒：“天暖了，麻辣吃多容易上火，霜降姐，记得给桂皮点些清淡的。”

弘俊发了串省略号，然后跟了句：“……又饿了。”鈢堂更干脆，只两个字：“定位。”

霜降一条条看着，嘴角噙着笑，偶尔低声念给夏至听。夏至一边应着，一边调整着抱桂皮的姿势，让女儿能更舒服地看到这热闹的一切。这感觉奇妙得很，明明身处喧嚣的等位大军中，身体是略微疲惫的，心情却因这四面八方、线上线下汇聚而来的暖意与期待，而变得异常饱满充实。仿佛这顿尚未开始的火锅，已不单单是一家三口的晚餐，而成了连接着天南地北、一众好友的一份共同的热望与念想。

约莫半小时后，终于叫到了他们的号。服务员是个手脚麻利的川妹子，一口“要嘚”“里边请”说得脆生生的，将他们引到一处靠墙的卡座。座位是厚重的原木色调，墙壁上装饰着川剧脸谱的彩绘和辣椒、玉米的实物挂件，顶上垂着竹编的灯笼，洒下暖黄的光，将小小的空间笼罩得温馨而又别有风情。一口厚重的九宫格铁锅早已端坐桌中，锅下电磁炉无声地蓄着势。夏至将桂皮安放在宝宝餐椅上，霜降则忙着用湿纸巾给女儿擦拭小手，又从妈妈包里拿出她专属的硅胶小碗和小勺。

锅底是霜降点的，鸳鸯锅——一边是翻滚着暗红色浪涛、铺满了密密麻麻花椒与辣椒的牛油红汤，那红色浓稠得仿佛化不开的岩浆，随着底部温度的上升，开始冒出细密的气泡，一股雄浑泼辣的香气率先升腾起来，像一头缓缓苏醒的猛兽，在空气中舒展着它炽热而复杂的筋骨；另一边则是奶白色的大骨浓汤，安静地泛着些微小的涟漪，几段葱白、几粒枸杞、两片香菇浮沉其间，显得温婉而醇厚，恰似一位娴静的大家闺秀，与旁边那位火爆热烈的江湖儿女相映成趣。

菜品流水般送上。主角自然是毛肚，一大盘冰镇着的，叶片阔大厚实，表面布满粗韧的肉刺，黑黝黝的，在灯光下泛着乌沉沉的、健康的光泽，像一片片墨色的绸缎，又似历经风霜的武士铠甲，静静地躺在碎冰之上，等待着沸汤的洗礼。旁边是霜降必点的千层肚，黄白相间，层层叠叠，宛如精致的蕾丝工艺品；鹅肠盘曲如环，粉嫩剔透，干净得没有一丝杂质；巴掌大的嫩牛肉，事先用鸡蛋清和少许淀粉抓匀了，一片片红润润、亮汪汪地铺在青翠的生菜叶上，是力与美的结合；手打鲜虾滑，粉嘟嘟的盛在木勺里，能看到里面星星点点的虾肉颗粒；还有霜降特意为桂皮点的鹌鹑蛋、娃娃菜、土豆片和山药条，五颜六色，水灵鲜嫩，码放得整整齐齐。

“好啦，小寿星，看看想先宠幸哪一位呀？”夏至笑着，用公筷夹起一片巴掌大的毛肚，在桂皮眼前晃了晃。桂皮兴奋地手舞足蹈，嘴里“啊、啊”地叫着，小手指着那翻滚的红汤。

“这个可不行，那是爸爸的‘江湖’。”霜降柔声制止，用漏勺盛了几颗鹌鹑蛋，轻轻放入白汤那边，“宝宝的‘江山’在这里呢。”

红汤终于彻底沸腾了，中心格滚着大泡，边缘格咕嘟着小泡，牛油的浓香、辣椒的辛烈、花椒的麻爽、以及数十种香料融合成的复合香气，如同终于挣脱束缚的千军万马，轰然占领了整个空间。那气息是立体的，是有重量的，甚至带着颜色——是那种能灼痛视觉的、灿烂的金红。它钻进你的鼻腔，撬开你的味蕾，唤醒你身体深处最原始的对热量与刺激的渴望。

夏至深吸一口这霸道的香气，仿佛武将临阵前深深地吐纳。他手腕一沉，筷子夹着那片毛肚，如剑客出剑般迅捷而稳定地探入沸腾最烈的中心格。心里默念着行家口诀“七上八下”——筷子夹着毛肚在滚汤里提起、放下、提起、放下……薄韧的毛肚片在高温的刺激下迅速蜷曲、收紧，表面那粗韧的肉刺根根挺立，颜色由深黑转为深灰，边缘微微打卷。不过十来秒的功夫，眼见着刚刚好，他手腕一翻，那片经历了“酷刑”的毛肚便离开了汤海，在半空划过一道短暂的弧线，准确落入面前早已备好的油碟里。

本章未完，点击下一页继续阅读。