第980章 来自玛丽的惊讶（2/2）

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“不错。”武逍遥放下勺子，脸上露出了一丝笑意。

他原本以为这些工人第一次上手，做出来的东西多少会有些瑕疵。水果罐头的调制看似简单，实际上里面的门道不少——糖水比例、酸碱度调节、果肉的软硬程度，甚至是灌装时的温度控制，都会影响最终的口感。

他做好了可能要调整好几次才能达到满意效果的准备，没想到第一次试制出来的成品就已经相当不错了。

这些工人比他想象的更能干。

武逍遥转头看向身旁的玛丽，笑着拿起那瓶草莓罐头递了过去：“玛丽，你尝尝这个，看看口感怎么样。”

玛丽早就等着这句话了。

她迫不及待地接过罐头和勺子，舀起一颗完整的草莓送进嘴里。

草莓入口的那一刻，她那双碧绿色的眼睛瞬间亮了起来。

甜。

真甜。

但不是那种齁嗓子的死甜，而是一种清透鲜活的甜，就像清晨带着露水摘下来的草莓，在舌尖上绽放出浓郁的果香。草莓的肉质软糯中带着微微的弹性，牙齿咬下去的时候能感受到果肉本身的质感，不会烂成一团泥。

最妙的是那股子果香味，浓郁得仿佛整个口腔都被草莓的香气占领了，久久不散。

“Ohygod！”玛丽忍不住用母语惊呼了一声，随即意识到自己失态，赶紧换成大夏语说道，“亲爱的武，这个草莓罐头实在是太好吃了！”

她又舀了一颗塞进嘴里，一边吃一边含糊不清地夸赞：“甜而不腻，果香味十足，而且这个草莓的口感太好了，有嚼头！我发誓，这个品质放到我们国家的超市里，绝对会被抢购一空的！”

武逍遥笑了笑，没有接话。

他当然知道这批罐头的品质有多好。别的不说，光是这些水果的品质就不是普通货色能比的。这些水果来源于他的秘密渠道——一个不能说出来的渠道。这些水果无论是新鲜度、甜度还是口感，都比市面上能买到的最好的水果还要高出两个档次。

用这样的原材料做罐头，想不好吃都难。

但原材料好只是一方面，制作工艺同样重要。火候、配比、杀菌时间，每一个环节都不能马虎。今天这批样品让他还算满意，但距离他心目中的完美标准，还有提升的空间。

武逍遥转头看向一直跟在旁边的车间副主任刘大山，招了招手。

刘大山赶紧小跑过来，微微弯着腰，一副洗耳恭听的样子：“武经理，您有什么指示？”

“刘主任，今天的成品整体不错，但有几个地方要注意一下。”武逍遥的语气平和，但每个字都说得清清楚楚，“第一，煮制的时间稍微长了点。我刚才尝的橘子罐头，果肉偏软，再缩短三十秒到一分钟的煮制时间，让果肉保持一定的硬度，这样吃起来口感会更好，有嚼劲。”

刘大山连忙从口袋里掏出一个小本子和半截铅笔，一边听一边飞速地记着。他那只捏惯了铁锹把子的粗糙大手握着细细的铅笔，显得有些笨拙，但写字的认真劲儿却半点不掺假。

“第二，”武逍遥继续说道，“罐水的糖度可以再略微降低一点点。现在的甜度对于国内消费者来说可能刚刚好，但我们这批罐头有一部分是准备走外贸渠道的，国外消费者的口味偏好偏淡一些，太甜了反而影响水果本身的风味。”

“哎，记下了记下了。”刘大山连连点头，铅笔在本子上刷刷地划拉着。

“第三，也是最重要的一点。”武逍遥的语气严肃了几分，“杀菌环节的温度和时间必须严格把控，一秒都不能差。水果罐头最容易出现的问题就是变质，一旦有一瓶出了问题，毁的就是我们整个品牌的声誉。这个道理你要给每一个人都讲清楚，让大家从心底里重视起来。”

刘大山的表情也变得郑重起来，用力地点了点头：“武经理您放心，杀菌环节我亲自盯着，保证出不了半点差错！”

武逍遥点了点头，又补充道：“另外，消毒工作也要持续抓紧。我说的不只是水果和设备的消毒，还包括人员的卫生管理。工作服要每天清洗更换，帽子口罩必须全程佩戴，指甲要定期检查，进车间之前必须经过消毒池。这些规章制度不是贴在墙上给人看的，是要严格执行的。”