第82章 满堂寂静（2/2）

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“哥哥的菜好香！”

一声清脆的童音在安静的大厅里响起。

林小雨扒在观眾席最前排的栏杆上，踮著脚尖，粉色书包隨著她的动作一晃一晃。

她缺了门牙的嘴咧到耳根，衝著台上大喊。

李秀芝赶紧捂住她的嘴，脸涨得通红。

这声喊叫打破了全场的寂静。

胖司机第一个笑出声。

“小丫头说得对！真他娘的香！”

周围的观眾也跟著善意地鬨笑起来。

“这厨子有两把刷子，把下水炒出这味儿，绝了。”

“我闻著这味儿，能吃下三大碗白米饭。”

剑拔弩张、充满鄙夷的气氛，在这笑声和香味中，发生了改变。

大家看林江的眼神，不再是看一个譁眾取宠的小丑。

而是一个能做出绝世美味的手艺人。

另一边的灶台上。

楚天阔的干鲍也出锅了。

他用镊子將切成薄片的白松露点缀在鲍鱼旁边。

盘子边缘淋上金黄色的高汤。

整道菜精致得像一件艺术品。

散发著海洋的鲜甜和松露独特的奇异香气。

楚天阔对这道菜很满意。

这是他闭关半个月研究出的必杀技。

但他抬起头，看向林江的方向。

林江正在出锅。

没有精致的摆盘。

大肠和豆腐混杂在一起，表面裹著一层浓稠发亮的琥珀色酱汁，隨手倒进一个普通的白瓷盘里。

卖相可以说是粗糙。

但楚天阔看著那盘菜，眉头拧成了一个死结。

他闻到了那股味道。

那种让人恨不得端起一碗白米饭，连汤汁都拌得乾乾净净的味道。

他低头看了看自己面前的干鲍。

很美。

很贵。

但他觉得，这盘菜少了点什么。

少了一股能让人大口吞咽的衝动。

楚天阔握著镊子的手紧了紧。

他一直追求把中餐做到极致的高端，用最名贵的食材，最繁琐的工艺。

他甚至花重金托人从国外空运了白松露，就是为了在初赛就形成碾压局。

但林江用一堆下脚料，直接摧毁了他构建的味觉壁垒。

这种挫败感，比打他一巴掌还难受。

两盘菜被工作人员端上评委席。

左边，楚天阔的干鲍，冷月清辉，高高在上。

右边，林江的大肠烧豆腐，烈火暖阳，烟火气十足。

五位评委坐在长桌后。

主评委梁栋盯著那盘大肠烧豆腐。

酱汁还在盘底冒著微小的气泡。

每一块豆腐都吸饱了滷汁，边缘呈现出诱人的焦褐色。

大肠的油脂被逼出，只剩下柔韧的肠壁，泛著油光。

梁栋没说话，其他评委也没敢出声。

这道菜太野了。

野到他们这些吃惯了山珍海味的评委，一时间不知道该用什么標准来评判。

林江站在台下，看著评委席。

他脑子里回想起昨晚那个流浪汉。

那个用手抓著下水，吃得红了眼的流浪汉。

寻常烟火。

这四个字，不是把便宜食材做得多花哨。

而是要把这些下脚料，做出让吃不起肉的人，能感受到吃肉的满足感。

这是给底层人续命的菜。

必须有填饱肚子的诚意。

没有这份诚意，再名贵的食材也是一盘死肉。

林江准备在接下来的点评环节，把这番话甩在楚天阔脸上。

他要让这些高高在上的大厨明白，老百姓的饭碗里装的是什么。

评委席上，没有人说话。

大家都在等梁栋先动筷。

梁栋没动。

坐在最右侧的一位年轻评委，喉结滚动了一下。

他终於忍不住了。

他伸出右手，拿起桌上的竹筷。

手腕发抖。

筷子伸向那盘大肠烧豆腐。

夹起一块吸饱了酱汁的虎皮豆腐。

豆腐表面的褶皱里，藏满了暗红色的滷汁。

在全场几百双眼睛的注视下。

他张开嘴，將豆腐送了进去。

牙齿咬合。

豆腐在口腔里爆开。

滚烫的滷汁裹著猪油的醇香和豆香，冲刷过他的味蕾。

年轻评委的动作停住了。

他没有咀嚼第二下。

他抬起头，盯著林江。

“这豆腐……”