第254章 泉州上元圆（2/2）

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言下之意人家做的老太太都不满意，你做的能行吗？

虞问芙笑着说：“我保证，做出的肯定让老太太满意。”

“行，我帮你生火。”一听她这么有信心，佣人也开心起来。

她指了指灶膛，“这种柴火锅您估计没用过吧？”

“用过，麻烦你帮我找下石臼吧。”

虞问芙娴熟地生了火，控制到小火时，拿出花生，倒入锅里慢炒。

花生在锅里跳动着，慢慢发出噼里啪啦的声音。

她听着声音关火，花生的红衣已经微微裂开，花生仁呈淡黄色。

等花生晾凉，她搓去红衣，用石臼舂碎。

她没有舂得很碎，保留了一些颗粒感。

接着，她用同样的方法把芝麻炒香舂碎。

调馅料时，除了白糖，她还特意加了一小勺花生油。

佣人已经把糯米粉拿过来了。

她倒出糯米粉，慢慢加温水，慢慢揉到光滑。

她可以调得稍微硬一点，搓成长条，切成均匀的小段。

然后，她拿起一个小面段，拇指在中心按出一个凹坑，其他四指托着底部，一边旋转一边将边缘捏薄。

接着将馅料舀进去，拇指和食指形成一道环形，轻轻一拢，面皮从四周向中心聚拢，接缝处捏紧，不留一丝缝隙。

然后掌心微微弯曲，把丸子放在两掌之间，轻轻滚圆。

她的动作极快，一眨眼的功夫，就包了几十个上元圆。

每一颗上元圆大小一致，圆润饱满。

看得佣人目瞪口呆。

等她回过神来，就看到虞问芙已经将老姜拍碎，在锅中放水，加入红糖和老姜，又加了一小片桂皮。

姜汤熬了十五分钟，颜色深红，香气中带着桂皮的辛香和姜的辛辣。

她将圆乎乎的上元圆下锅，煮到浮起后又煮了五分钟。

她盛了一碗，递给佣人，“好了，可以端给何老太太了。”

佣人吸着鼻子，虽然闻着确实挺香的，不过她实在看不出来这东西和刚刚的甜丸有什么区别。

好像就稍微大了一点？

刚才何老太太已经生气了，她不敢再进去了。

她为难道：“虞小姐，要不您自己端进去？”

虞问芙点头，“那我去。”

她指了指案板上的上元圆，“这些可以冷冻到冰箱，老太太下次想吃的时候再煮给她。”

由佣人指路，她端着碗走进何老太太的屋子。

屋子里散发着中草药的味道。

何老太太此时躺在床上，盖着薄被，露出来的手背皮包骨头，布满了针眼和淤青。

她脸颊凹陷，颧骨高高凸起，眼窝深陷，头发花白稀疏。

床头的柜子上放着一个盆子，何义岩正拿着毛巾给母亲擦手。

“何先生。”虞问芙轻声说。

闻到突然出现的香气，何义岩看向虞问芙手里的碗。

看到又是甜丸，他皱了皱眉头，脸沉了下来，“怎么又是这个？你不会是不会做，拿着李师傅做的那碗，加了点调料来充数吧？”

虞问芙也不气恼：“何先生，这不是甜丸，这是福建泉州的上元圆。”

何老太太的眼皮动了动，睁开了眼。