第四百三十二章 弥漫的香味（1/2）

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这种场合和平日里的酒楼完全不同。

平时客人进门，为的是吃饭。

而今天这些人来到这里，吃饭反倒成了次要的。

身份、场面、人情往来，才是真正的主角。

可越是这样，菜品反而越不能出问题。

因为一道菜做得好，或许只能得到一句夸奖；可若是出了差错，却会被所有人记住。

后厨里，各家酒楼的厨师都开始忙碌起来。

有人提前熬汤。

有人处理食材。

有人反复检查摆盘器具。

空气里混杂着鸡汤、牛肉、河鲜以及各种香料的气味，热气蒸腾之下，整个厨房像一座巨大的战场。

程意却没有急着动手。

她站在自己的灶台前，把所有准备工作又重新检查了一遍。

青鱼依旧活蹦乱跳。

刀具摆放整齐。

调料分毫不差。

油锅和灶火也已经提前试过。

这些看似不起眼的细节，往往决定最后的成败。

顾言站在不远处帮她看着东西。

他虽然不懂厨艺，可这些年跟在程意身边，多少也学会了一些门道。此刻看见程意一遍遍检查，便知道她是真正认真起来了。

就在这时，一名衙役快步走了进来。

“各位师傅准备一下。”

“第一道热菜半个时辰后开始上桌。”

话音落下，整个后厨明显紧张了几分。

不少人立刻加快动作。

程意却依旧不慌不忙。

因为她知道，菊花鱼属于压轴主菜之一，不会那么早上桌。

越是这种菜，越要保证最佳状态。

提前做好反而会影响口感。

时间一点点流逝。

外面的宴席已经正式开始。

一道道菜被端出厨房。

从凉菜到热菜，从汤品到主食，整个流程有条不紊地进行着。

期间偶尔有传菜的小厮回来，说哪位大人夸了哪道菜，哪位宾客又多添了一碗汤。

每当这种消息传回来，相关厨师脸上都会露出笑容。

毕竟在这种场合得到一句称赞，足够吹嘘许多年。

赵婶听着这些消息，手心都开始冒汗。

她悄悄凑到程意身边。

“还没轮到咱们？”

“快了。”

程意看了一眼天色。

按照宴席流程，差不多已经到了主菜阶段。

果然，没过多久，县衙负责宴席的管事便快步走了进来。

“镇南准备。”

“下一道菜上桌。”

听见这句话，赵婶心脏都猛地跳了一下。

而程意却像早就等着这一刻似的，神情反而变得格外平静。

她走到水桶旁边，亲手捞出那条青鱼。

鱼身在阳光下泛着青黑色光泽。

力气依旧十足。

这样的鱼，做出来的口感才最好。

案板上很快响起刀声。

整个后厨不少人都忍不住偷偷看了过来。

这些人里，有些是因为好奇，有些则是想看看最近名声大噪的镇南到底有什么本事。

可随着程意开始下刀，原本只是随意张望的众人，神情渐渐发生了变化。

刀锋贴着鱼骨游走。

动作快得惊人。

偏偏每一步都精准无比。

没过多久，一条完整的鱼便被处理完成。

而真正让人震惊的，是接下来的改刀。

密密麻麻的刀纹像织网一样铺开。

每一刀都薄如纸片。

却偏偏不断裂。

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