第556章 酒厂里的老陈（2/2）

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男人头发花白了大半，穿着件洗得发白的蓝色工作服，一脸的愁，跟化不开似的。指甲缝里嵌着黑色的酒曲渍，一看就是在酿酒车间泡了半辈子的人。

肖东凑了过去。

“老师傅，跟您打听个事。”

男人抬起头，醉眼惺忪的看了他一眼。

“什么事？”

“您是这酒厂的技术员？”

“技术员？”男人扯着嘴角笑了下，全是嘲讽，“算是吧。干了三十年，到头来厂子说倒就倒。”

他叫陈德厚，是这家酒厂资格最老的技术骨干。当年厂子效益好的时候，他攻克的那款定海老窖在整个市里都有名气，逢年过节谁家不备上两瓶。

肖东在他旁边蹲了下来。

“陈师傅，我闻着这厂里的酒糟味，正得很。底子相当不错，怎么会走到今天这一步？”

陈德厚也不多说，又灌了一大口酒。

“底子好有什么用？”

他放下搪瓷缸子，指了指身后那几排厂房。

“设备老化，生产线还是七十年代的。包装更不用说了，土的掉渣。现在外头的酒市场变了，年轻人喝酒讲究口感跟品牌，我们这酒口感其实不差，但包装一拿出去，人家瞧都不瞧一眼。”

他越说火气越大，一巴掌拍在自个儿膝盖上。

“我跟厂里领导提了多少回了，说要改配方，调口感，把酒做得更顺更柔，适应现在市场。领导怎么说的？说老祖宗传下来的方子不能改，改了就不是定海老窖了。

放屁！老祖宗那个年代，人喝酒就图一个烈，现在呢？被外头那些竞品冲得七零八落，人家又便宜，瓶子又好看，我们的酒只有定海市本地的老头子才会买。”

说到这，他声音都哑了。

“年轻人的习惯都变了，酒也得跟上。可领导不听，觉得我在瞎折腾，还把我从车间主任降成了普通技术员。你说我郁闷不郁闷？！”

肖东听完，没急着搭话。

“陈师傅，我能去你们的酒窖看看吗？”

陈德厚犹豫了一下，最后还是点了点头。

他带着两人绕到厂房后面，拉开一扇锈迹斑斑的铁门，走进了地下酒窖。

一排排陶坛码得整整齐齐，坛口封着黄泥和棉布。空气中弥漫着醇厚的酒香，比地面上的酒糟味浓烈十倍。

肖东打开一个坛口，拿竹勺舀了一点原浆酒，放在鼻尖闻了闻，又抿了一小口。酒一入口，先是猛的一冲，跟着就在嘴里化开了，满口都是粮食的香气。

“好酒。”

肖东咂了咂嘴。

“陈师傅，你说的没错，这酒的底子很好。但确实太烈了，现在的人喝不惯这个。要是能把度数降一降，把口感做得再柔和一点，再换个像样的包装，这酒绝对能卖出去。”

陈德厚听完，眼睛里噌的就有了光。

“你也懂这个？”

“我在宁洛县做药酒和果酒的。”肖东擦了擦嘴角，“虽然跟白酒不是一个路子，但道理是一样的。酒是给人喝的，不是给牌匾看的。”

陈德厚盯着肖东看了半天，眼眶说红就红了。

“小伙子，你是我这两年来遇到的第一个说这话的人。”

他蹲下去，用手掌来回摸着一个老陶坛的坛壁。

“我在这厂里干了三十年，从学徒干到技术员，又从技术员干到车间主任，再从车间主任被撸回技术员...这些坛子，都是我亲手封的。我不是不想改，是没人让我改。”

他声音越说越小。

“厂里欠着银行的贷款，工人的工资都快发不出来了。我老婆去年得了病，住院花了一大笔钱，家里的底子都掏空了。我现在就靠着每个月那点死工资撑着，工资还老拖着不发。”