第658章 采茶（1/1）

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第二天，山间的晨雾渐渐散去，漫山遍野的茶树被阳光照得油绿发亮，鲜嫩的茶芽顶着露珠，看着就让人心里欢喜。岳父一拍腿笑着说：“正好赶上好时节，咱们今儿也别闲着，一起上山采茶去！”

这话一出，众人都来了兴致。大舅小舅早早备好了竹编小茶篓，小姨翻出轻便的布兜，岳母和我妈也挽起袖口，笑着要去体验一把采茶的乐趣。保姆们推着婴儿车，把秦奋、秦安安置在茶园边通风又晒得到太阳的树荫下，两个小家伙裹着小薄毯，睁着圆溜溜的眼睛看满山的绿意，时不时咿呀两声，像是也在凑热闹。特勤人员分散在茶园四周，不打扰家人的兴致，又稳稳护着周全。

一行人说说笑笑走进茶园，层层叠叠的茶树顺着山势铺展开，风一吹，满是清新的茶香。岳父走在最前面，伸手掐下一枚一芽一叶的嫩茶尖，笑着教大家：“采龙井就得采这明前嫩尖，只掐芽头和一片嫩叶，不能硬扯，不然伤了茶树，茶叶也不完整。”

岳母学得最认真，指尖轻轻捻起茶芽，小心翼翼掐下来放进茶篓，动作虽不算熟练，却格外细致：“年轻的时候总嫌采茶麻烦，现在跟着你们一起，倒觉得这活儿安安静静的，格外舒心。”小姨凑在旁边，手脚麻利地采着，时不时和岳母唠两句家常，茶篓里的嫩芽很快就堆起一小撮。大舅小舅常年在村里，采茶手法娴熟，指尖翻飞，没一会儿就采了小半篓，还时不时帮着我爸妈指点诀窍。我和李萍也跟着慢慢采，一边看着树荫下的宝宝，一边听着亲人的欢声笑语，满山的绿意里，全是松弛的暖意。

不到半晌，众人的茶篓都装了大半篓鲜嫩的茶青，翠绿欲滴，带着山间的清润水汽。岳父看差不多了，便招呼着：“够了够了，新鲜茶青得赶紧炒，不然就蔫了，走，回院子炒茶去！”

回到老宅院子，院子中央早已架起了老式的铁锅灶，柴火备得整整齐齐。大舅烧起火，火苗舔着锅底，铁锅很快升温发热。岳父挽起袖子，洗净双手，抓过一把鲜灵的茶青撒进锅里，开始手工炒茶。

“炒龙井讲究抖、搭、拓、捺，火候最关键，火大了炒焦，火小了不出香。”岳父一边说着，双手在滚烫的铁锅里熟练地翻飞，鲜绿的茶青在他掌心慢慢变软、蜷缩，原本清润的水汽渐渐蒸发，浓郁的栗香混着茶香一下子弥漫了整个院子。

小舅也上前搭手，两人配合默契，时而抖散茶叶让水汽散开，时而轻轻揉搓塑形，铁锅滋滋作响，茶香越来越浓。我爸妈围在一旁看得新奇，时不时递上擦手的毛巾，岳母和小姨则抱着秦奋、秦安，指着锅里的茶叶轻声逗着宝宝：“闻闻香不香？这是外公亲手炒的龙井茶哦。”两个小娃娃小鼻子轻轻翕动，小嘴巴咂了咂，逗得众人哈哈大笑。

壮壮乖乖蹲在灶边不远处，小眼睛一眨不眨地看着锅里的茶叶，尾巴轻轻扫着地，安安静静守着一大家子，半点不闹腾。

炒好的茶叶出锅摊凉，墨绿色的条索紧细挺直，凑近一闻，清香馥郁。小姨赶紧烧了开水，烫好茶具，抓上一撮新炒的龙井冲泡，沸水注入，茶叶缓缓舒展，茶汤清绿透亮。

众人围坐在茶桌旁，端起茶杯抿上一口，鲜爽回甘，满口都是山间的清新与烟火的暖意。岳父笑着叹道：“自己采、自己炒的茶，就是不一样，这味儿，才是老家的味道。”