第760章 天九翅配十五年红曲！这佛跳墙得用命熬（2/2）

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前厅基本坐满，张婉在外面忙得脚不沾地。

林晓在后厨盯了两个小时。

处理了几道复杂菜式，剩下的交给周大姐和两个帮厨。

六点半，他从后厨出来透口气，在吧檯上倒了杯水。

张婉跑过来。

“老板，三號桌那桌客人想见你。”

“什么人”

“四个人，看著像搞餐饮的。其中一个说认识你，姓陈。”

林晓端著水杯走过去。

三號桌坐著四个人，三男一女。

靠里面那个四十出头的男人看到林晓，站了起来。

“林晓！好久不见。”

林晓认出来了。

陈志豪，之前在省厨师交流会上碰过一次面。

珠海一家粤菜馆的老板，手艺不错，人也爽快。

“陈哥，什么风把你吹来了”

“专门来吃饭的。你在比赛里那道干鲍的视频我看了，馋得不行，跑过来尝尝你的手艺。”

“干鲍今天没备，你早说一声我给你留。”

“没事，你隨便安排。”

陈志豪坐下来，指了指对面的女人。

“这是我太太，李敏。”

李敏笑著点了下头。

陈志豪又指了指另外两个男人。

“这两个是我朋友，做食材进出口的，赵哥和刘哥。”

林晓跟他们打了个招呼。

“行，我去给你们安排。”

他回后厨亲自下了四道菜。

白切鸡、蒜蓉蒸龙虾、干炒牛河、陈皮红豆沙。

菜上桌的时候，陈志豪尝了一口白切鸡，筷子顿了一下。

“你这白切鸡的蘸料改过了”

“加了一点沙姜油，自己调的。”

陈志豪又夹了一块，细细嚼了嚼。

“沙姜油的比例掐得很准，香气出来了但不抢鸡味。你小子进步不小。”

旁边做食材进出口的赵哥放下筷子。

“林老板，我听志豪说你最近在备佛跳墙的料”

“嗯，有个婚宴订单要用。”

“需要什么食材，跟我说一声。”

赵哥递了张名片过来。

“东南亚那边的乾货渠道我有，比市面上的价格能便宜两成。”

林晓收下名片。

吃完饭，陈志豪结帐的时候，林晓没让他付。

“陈哥第一次来，我请。”

“那不行——”

“下次你请回来就行。”

陈志豪拗不过，拍了拍林晓的肩膀。

“行。对了，跟你说个事。”

他压低声音。

“钟一鸣的事，圈子里传得挺厉害。”

“我听说他最近在到处找人，想把通气会的结果翻过来。”

“找什么人”

“具体不清楚。但有人说他在联繫省烹飪协会的几个老理事，想走上面的关係。”

林晓把这个信息记下了。

“谢了，陈哥。”

“小心点就行。这人面子上过得去，背地里手段不少。”

送走陈志豪一行人，林晓回到后厨。

储藏室的角落里多了一个罈子。

褐色陶坛，封口用红布扎著。

坛身贴了一张泛黄的纸签。

上面写著“古田红麯酒十五年陈”。

林晓搬起来掂了掂，份量不轻。

拆开封口。

一股浓郁的酒香窜出来，带著粮食发酵后的醇厚气息。

他用手指沾了一点尝了尝。

入口绵柔，回味悠长。

尾调有一丝淡淡的甜。

这酒拿来做佛跳墙的底，出来的味道得是什么级別

林晓把罈子重新封好，搬到储藏室最里面的架子上。

晚上十点，打烊。

林晓坐在店门口的台阶上，翻手机。

苏志远发来一条消息。

“天九翅的价格问到了。”

“一斤，一万二。你要多少”

林晓算了一下婚宴的用量。

十二桌，每桌一盅。

一盅大概需要三十克天九翅。

“先要一斤。”

“好的，明天给你发过来。另外，辽参和南非干鲍的报价也出来了，我发你邮件。”

林晓点开邮件，看了一眼总价。

光是佛跳墙这一道菜的食材成本，就快顶上整个婚宴预算的三分之一了。

他把成本表做了一下，给婚宴客人发了条消息，报了个价。

对方秒回。

“只要东西好，钱不是问题。”

“林师傅，拜託了。”

林晓锁了店门，骑车回家。

路上，手机又震了一下。

还是那个陌生號码。

“听说你接了个佛跳墙的单子”

“巧了，我也会做。”

“咱们之间的事，没完。”

林晓看了三秒。

截图。

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然后打了两个字发过去。

“等著。”